Баклажаны "Пармиджано" » Рецепты блюд Разных стран мира 2018 ГОТОВЫЕ БЛЮДО
Добавить рецепт
Баклажаны "Пармиджано"
Добавил:
22 сентябрь 2018
0

Баклажаны "Пармиджано"

Фото к рецепту: Баклажаны "Пармиджано"
 2 порции 40 мин Это итальянское блюдо очень любит моя подруга, и всегда, когда они с мужем приходят к нам в гости, я стараюсь ее побаловать. Баклажаны "Пармиджано" - невероятно вкусное и очень сытное блюдо, настоящее лакомство для любителей баклажанов и сыра.
Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр моцарелла - 250 г
Сыр пармезан - 20 г
Грибы шампиньоны (при наличии) - 5-6 шт.
Масло растительное - 3-5 ст. ложек
Сухари панировочные - 3-4 ст. ложки
Мука пшеничная - 3-4 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зубка
Орегано сушеный - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБаклажаны "Пармиджано"

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №1
Подготовьте все необходимые продукты для баклажанов "Пармиджано" (запеченных баклажанов с сыром и томатным соусом). 
Овощи нужно помыть, обсушить.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №2
Баклажаны нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см, посолите, дайте горечи стечь вместе с солью.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №3
Обваляйте баклажаны в муке, обжарьте на растительном масле до готовности, выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №4
Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до прозрачности.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №5
Добавьте несколько мелко нарезанных шампиньонов для аромата (если они есть в наличии).
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №6
Помидоры очистите от кожицы, измельчите, добавьте в сковороду. Готовьте соус минут 5. Следом добавьте нарубленный чеснок и щепотку орегано. Посолите томатный соус по вкусу и поперчите. Если помидоры кисловаты, добавьте немного сахара по вкусу. Через минуту-другую выключите огонь и дайте соусу чуть остыть.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №7
На дно формы для запекания выложите половину томатного соуса.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №8
На соус выложите слой обжаренных баклажанов.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №9
Блюдо щедро посыпьте натертой моцареллой.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №10
Дальше идет еще один слой обжаренных баклажанов.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №11
И опять щедрый слой сыра.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №12
Последним слоем выложите оставшийся томатный соус по центру так, чтобы по бокам были немного видны баклажаны и сыр. 
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте баклажаны с сыром и томатным соусом в режиме верхнего и нижнего нагрева 20 минут.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №13
На мелкой терке натрите сыр пармезан, смешайте его с сухарями. Посыпьте запеканку из баклажанов пармезаном с сухарями и готовьте в духовке еще 10 минут.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Пармиджано" - шаг №14
Баклажаны "Пармиджано" подают горячими, пока сыр не остыл. Идеально к запеканке из баклажанов с сыром подходит кусок свежайшей чиабатты или фокаччи и бокал хорошего вина. 
Приятного!

Как готовить:

Комментировать
Регистрация
лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 12.1 бесплатно